|
|
Zalm-tonijncarpaccio Met Garnalen En Wasabimayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 e1 mayonaise wasabi (Japanse mierikswortel) ;
klein bosje verse koriander; 2 el arachideolie ; 1t1 Japanse sojasaus; versgemalen zout en peper; 200 g zalmcarpaccio; 200 g tonijncarpaccio; 18 gekookte grote garnalen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer beetje bij beetje zoveel wasabi door de mayonaise dat deze de gewenste sterkte heeft. Snijd de koriander fijn. Klop de olie los met de sojasaus en maak op smaak met zout en peper. Verdeel de zalm- en tonijncarpaccio en de garnalen over 6 bordjes. Schep er een lepel wasabimayonaise bij. Druppel de dressing over de carpaccio en bestrooi met de koriander.
|
|
|